Kış mevsiminin yaklaşmasıyla balık sezonu açıldı. Aksaray’daki birçok balıkçı, sattıkları balığı müşterinin isteğine göre temizleyip pişirerek teslim ediyor. Hizmete yoğun talep var. Tezgâhtarlar da bu ilgiden oldukça memnun.
Balık kokusu pratik çözümü beraberinde getirdi
Evde balık yapmak iyi güzel de sonrasında mutfakta oluşan kirlilik ve evi tamamen saran koku, vatandaşlara “Balık alsak mı almasak mı?” ikilemini sık sık yaşatıyor. Balıkçılar da bu ikilemi ortadan kaldırarak pişirmeyi de üstleniyor ve pratik çözümle müşterilerini mutlu ediyor.
Balıkçılar yoğun ilgiden memnun
Balıkların temizlenmesi ve pişirilerek teslim edilmesi uygulamasından vatandaşın çok memnun olduğunu söyleyen balık tezgahtarları, “Milletçe balığı çok seviyoruz ama yeni nesil uzun zamandır balığı evde pişirmiyor. Malumunuz balığın bir kokusu söz konusu ve balık piştikten sonra birkaç gün evdeki kokudan rahatsız olan vatandaşlarımız var. Bu nedenle de daha pratik bir yol olan satış noktasındaki pişirme hizmetinden faydalanıyorlar, balıklarını isteklerine göre pişirtiyorlar.” dedi.
Telefonla sipariş ediyorlar ya da gelip seçiyorlar
Hafta sonu daha çok balık tercih edildiğini belirten balıkçılar, “Hafta sonu yoğunluğumuz sabahın erken saatlerinde başlıyor. Balıkseverler balıklarını erken saatte ya telefon siparişiyle ya da kendileri gelerek bizzat seçiyor. Biz de temizleyip pişiriyoruz.” sözlerini kullandı.
Hitaba göre bahşiş miktarı artabilir aman dikkat
Balık satışı ve pişirme hizmeti veren balık dükkanındaki bahşiş kutusu da göreni güldürüyor. Neden böyle bir uygulama yaptıkları sorulduğunda ise balıkçı, “Mutfakta sıkça duyduğumuz sözleri bir kutu üzerine yazdık. Böylece balıkseverler balıklarını kendi damak tatlarına göre pişirilmesi konusunda taleplerini bizlere iletiyor. ‘Ustam en iyisini sen bilirsin’ 20 TL, ‘Ustam güzel pişirir misin?’ 30 TL, ‘Ustam güzel pişsin’ ise 50 TL. Tabii bu sembolik bir bahşiş kutusu. Kutumuz çok ilgi gördü. Vatandaş, ‘bak ustam 50 TL atıyorum, güzel pişsin notunu düşüyorum buraya’ diyorlar. Bu tamamen müşterilerimizle aramızdaki samimiyetle alakalı bir durum. Sağ olsunlar, onlar balık yesinler, biz balıklarını istedikleri gibi pişiririz. Bahşiş de artık onların gönüllerine kalmış.” ifadelerine yer verdi.
