Okul gıdalarında beslenme skoru dönemi
Tarım ve Orman Bakanlığının hazırladığı, Okul Gıdası Hakkında Tebliğ’de değişiklik yapılmasına dair tebliğ, 10 Ekim 2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenlemeyle okul gıdalarında daha önce kullanılan okul gıdası logosunun yanı sıra Beslenme Skoru sistemi de uygulamaya alındı.
Beslenme Skoru; gıdaların enerji, besin ögeleri, diğer bileşenleri ve üretim süreçleri dikkate alınarak Sağlık Bakanlığınca belirlenen kriterlere göre hesaplanacak. Gıdanın beslenme profili, etiket üzerinde renkler ve harflerle tüketiciye sunulacak.
Kantinlerde hangi gıdalar satılabilecek?
Yeni düzenlemeye göre okul gıdalarının etiketlerinde belirlenen kriterlere uygun “A”, “B” veya “C” Beslenme Skorunun bulunması önem taşıyacak. Ancak bu skorları taşıyan her ürünün okul kantinlerinde satışına otomatik olarak izin verilmeyecek.
Sağlık Bakanlığınca satışı uygun bulunmayan gıdalar, Beslenme Skoru “A”, “B” veya “C” olsa dahi Millî Eğitim Bakanlığına bağlı resmî ve özel okulların kantin, kafeterya, yemekhane, büfe ve çay ocağı gibi işletmelerinde satışa veya tüketime sunulamayacak. Ayrıca okul gıdası onayı iptal edilen ürünlerin de bu işletmelerde satışına izin verilmeyecek.
Kriterleri sağlık bakanlığı belirleyecek
Okul gıdası onayı ve Beslenme Skoruna ilişkin kriterler Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenecek. Belirlenen kriterler Tarım ve Orman Bakanlığı ile Millî Eğitim Bakanlığına iletilecek ve ilgili bakanlıkların internet sitelerinde yayımlanacak.
Düzenleme kapsamında, onaylı bir okul gıdasının üretiminin veya ithalatının sona ermesi ya da piyasaya arzının durdurulması durumunda ürünün okul gıdası onayı iptal edilecek. Onay sahibi işletmenin devredilmesi veya kapatılması da onayın iptal edilmesine neden olacak.
Yeni düzenlemede geçiş süreci
10 Ekim 2026 tarihinde yürürlüğe giren tebliğle okul gıdalarının onay süreçleri ve etiketleme koşullarında da değişiklik yapıldı. Düzenlemenin ilgili hükümleri için geçiş süreci öngörülürken, okul gıdası onayı iptal edilen veya Sağlık Bakanlığınca satışı uygun bulunmayan ürünlerin okul işletmelerinde satışını ve tüketimini yasaklayan hükmün 13 Eylül 2027 tarihinde uygulanmaya başlanması öngörüldü.
Yeni uygulamayla okul çağındaki çocukların tükettiği gıdaların beslenme profillerinin daha anlaşılır hâle getirilmesi ve okul ortamında sunulan yiyeceklerin belirlenen sağlık kriterlerine uygun olması hedefleniyor.
