Aksaray’da yaz mevsiminin son günleri yaklaşırken kışlık hazırlıklar da hız kazandı. Kentin geleneksel mutfağında önemli bir yere sahip olan yufka ekmek için de hummalı bir çalışma başladı. Ancak bu kez yufka hazırlığının adresinde dikkat çeken bir değişim yaşanıyor.
İmece usulü geride kaldı
Geçmişte komşu ve akrabaların bir araya gelerek imece usulüyle gerçekleştirdiği yufka açma geleneği, değişen yaşam koşullarıyla birlikte yerini yeni bir yönteme bırakıyor. Artık vatandaşlar ihtiyaç duyduğu yufkayı sosyal medya üzerinden sipariş ediyor.
Yufka siparişi sosyal medyadan veriliyor
Şehir hayatının yoğunlaşması ve geleneksel imece kültürünün giderek azalması, yufka hazırlığında da yeni bir dönemin başlamasına neden oldu.
Evinde yufka hazırlayan Aksaraylı kadınlar, sosyal medya platformları üzerinden müşterilerden sipariş almaya başladı. Talebe göre hazırlanan yufkalar, vatandaşların kışlık ekmek ihtiyacını karşılıyor.
Böylece günler süren hazırlıklarla uğraşmak istemeyen vatandaşlar için pratik bir alternatif ortaya çıkarken, üretim yapan kadınlar açısından da yeni bir kazanç kapısı oluştu.
Geleneksel lezzet, modern yöntemle yaşatılıyor
Sipariş usulü üretimde yufkalar, müşterilerin talep ettiği miktara göre hazırlanıyor. Böylece hem tüketicinin kışlık hazırlık süreci kolaylaşıyor hem de evinde üretim yapan kadınlar emeklerinin karşılığında gelir elde ediyor.
